Każdy sezon wnosi do menu nowe smaki, które Szef Kuchni Artur Grajber wraz z zespołem, umiejętnie łączy w wyszukane dania, skomponowane z lokalnych produktów. Sommelier Kamil Świerczyński proponuje wina znanych i cenionych producentów, jak i nietuzinkowe trunki. To sprawia, że menu à la carte w La Rotisserie jest idealną propozycją zarówno na eleganckie spotkania biznesowe jak i romantyczne kolacje.

Zakąski

  • Ceviche z dorady
    39 PLN
    awokado, kolendra, kukurydza, limonka salsa
  • Tatar z sarny
    68 PLN
    prawdziwek i ogórek kiszony z Hajnówki, szalotka, mrożone żółtko z jajka przepiórczego, puder z grzybów z gorczycą, nasturcja, chleb razowy
  • Przegrzebki
    72 PLN
    dynia z imbirem, zielony groszek z wasabi, passiflora
  • Podsuszana pierś z kaczki
    44 PLN
    mus z foie gras, orzechy laskowe, pigwa, gruszka, imbir, olej wiśniowy, słodko kwaśna żurawina
  • Kopytka z polskimi serami
    53 PLN
    ośmiornica i boczek z trawą żubrową i cytrynową

Ryby

  • Filet z sandacza
    78 PLN
    sos cytrynowy, brokuł, komosy i soczewice z orientalnymi przyprawami i cytrusami
  • Sola
    139 PLN
    wężymord, masło rakowe, ziemniak podwędzany, koper włoski, marchew, ciepła sałatka ze szparagów cykoriowych
  • Okoń morski
    89 PLN
    sos homarowy z trawą cytrynową, dynia, grzyby, szpinak , cebula karmelizowana

Mięsa

  • Jeleń – polędwica i policzek
    96 PLN
    ziemniaki puree z truflą, sos jałowcowy, chrupiąca kasza gryczana, pieczony burak, brokuł i kruszonka z chleba razowego
  • Gęś–pierś długo pieczona
    78 PLN
    smardze w kremowym sosie, migdały i słodki czosnek, brukselka, por, olej z orzechów laskowych, ziemniaki konfitowane
  • Comber jagnięcy z kością
    129 PLN
    topinambur, kasztany, rozmaryn, boćwina, skorzonera
  • Polędwica wołowa
    118 PLN
    grzyby, sos z zielonym pieprzem i wódką Chopin Vintage, opiekane ziemniaki, pasternak z serem Bursztyn, warzywa

Desery

  • Torcik bezowy z podwędzanym jabłkiem
    28 PLN
    śliwka marynowana w Krzeskiej, kajmak z solą
  • Mus z kasztanów
    30 PLN
    ciastko migdałowe i galaretka z pigwy, lody śmietankowe z oliwą rzepakowa Św. Wawrzyńca
  • Ganache czekoladowy
    32 PLN
    olej i prażone orzechy laskowe, ciastko z pomarańczami Torocco